Les Rotes de Cal Pau Garnatxa 2022 (Bio)

Bioweine aus dem Montsant

Celler Cal Besso ist ein bemerkenswerter Bio-Weinproduzent im renommierten Weinbaugebiet Montsant in Spanien. Das Weingut hat es sich zur Aufgabe gemacht, die außergewöhnliche Qualität seines Terroirs in jedem Tropfen Wein widerzuspiegeln. Gegründet mit dem Ziel, nachhaltige und authentische Weine zu schaffen, kombiniert Celler Cal Besso eine tief verwurzelte Tradition mit modernen, umweltfreundlichen Methoden. Mit großer Hingabe und Sorgfalt bewirtschaftet das Team die steilen Weinberge, um Weine zu kreieren, die das unvergleichliche Potenzial dieser Region widerspiegeln.

Bioweinbau und Nachhaltigkeit

Celler Cal Besso hat sich vollständig dem ökologischen Weinbau verschrieben. Auf chemische Pestizide und Herbizide wird bewusst verzichtet, stattdessen werden natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden eingesetzt. Die Reben werden von Hand gepflegt, und durch eine bewusst reduzierte Ertragsmenge entstehen Trauben von außergewöhnlicher Qualität und Intensität. Diese nachhaltige Arbeitsweise unterstreicht den respektvollen Umgang mit der Natur und das Engagement für die Biodiversität in den Weinbergen.

Die Gärung der Weine erfolgt mit natürlichen Hefen, wodurch die charakteristischen Aromen der Region optimal hervorgehoben werden. Minimaler Einsatz von Schwefel, eine schonende Verarbeitung und eine behutsame Filtration bewahren die Reinheit und Authentizität jedes Weins.

Spitzenweine von Celler Cal Besso

Das Sortiment von Celler Cal Besso umfasst eine beeindruckende Vielfalt an Bioweinen, die die Essenz des Priorat einfangen:

• La Prunera: Ein kraftvoller und eleganter Rotwein, der aus Garnacha und Cariñena hergestellt wird. Mit intensiven Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und feinen Gewürzen bietet dieser Wein ein reichhaltiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder reifem Käse.
• El Cirerer: Dieser Rotwein besticht durch seine mineralische Struktur und seinen ausgeprägten Charakter. Mit Aromen von roten Kirschen, Kräutern und einem Hauch von Rauch ist El Cirerer ein idealer Begleiter für Wildgerichte und herzhafte Eintöpfe.
• Les Rotes de Cal Pau Garnatxa (Bio): Ein reinsortiger Rotwein der Garnacha Peluda Traube, der die Essenz der Rebsorte in ihrer reinsten Form präsentiert. Fruchtige Aromen von Himbeeren und Kirschen, gepaart mit einer subtilen Würze, machen diesen Wein zu einem Genuss für jeden Anlass.
• Coret Rosat (Bio): Ein eleganter Roséwein mit Noten von Erdbeeren, Pfirsichen und einer erfrischenden Zitrusnote. Ideal als Aperitif oder zu sommerlichen Salaten und leichten Fischgerichten.

Die Besonderheiten des Montsant

Das Montsant nahe des Priorat ist bekannt für seine charakteristischen Licorella-Böden, die aus zerbröckeltem Schiefer bestehen. Diese verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Komplexität. Das heiße, trockene Klima der Region, kombiniert mit den steilen Hängen, schafft ideale Bedingungen für den Weinbau. Diese Faktoren tragen dazu bei, dass die Weine von Celler Cal Besso unverwechselbare Aromen und eine herausragende Struktur besitzen.

Die niedrigen Erträge der alten Reben, die oft auf Terrassen gepflanzt sind, erfordern intensive Handarbeit, sorgen jedoch für eine außergewöhnliche Konzentration und Qualität der Trauben. Diese Hingabe zur Handarbeit spiegelt sich in der Authentizität und Tiefe der Weine wider.

Handwerkliche Vinifikation

Bei Celler Cal Besso wird größter Wert auf eine handwerkliche und sorgfältige Vinifikation gelegt. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Chargen, oft in traditionellen Betonbehältern, um die Feinheiten jeder Parzelle zu bewahren. Der Ausbau der Rotweine erfolgt in französischen Eichenfässern, wodurch die Weine an Tiefe und Eleganz gewinnen, ohne ihre Fruchtigkeit zu verlieren.

Der Roséwein Coret Rosat wird durch eine kurze Mazeration hergestellt, was ihm seine brillante Farbe und sein frisches Aroma verleiht. Dieser schonende Ansatz ermöglicht es, die Reinheit und Vitalität der Trauben optimal zu erhalten.

Mehrfach ausgezeichnete Weine

Die Weine von Celler Cal Besso haben zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Dies zeugt von der außergewöhnlichen Qualität und dem hohen Anspruch, den das Weingut an seine Produkte stellt. Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Technik macht die Weine von Celler Cal Besso zu einem unvergleichlichen Genuss für Kenner und Liebhaber.

Erhältlich in der Weinfleck Vinothek

Die Bioweine von Celler Cal Besso sind in der Weinfleck Vinothek in Memmingen sowie online unter WEINFLECK.DE erhältlich. Entdecken Sie die einzigartige Vielfalt und Qualität dieser Weine und lassen Sie sich von der Kunst des Weinbaus im Priorat verzaubern. Jeder Wein erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Respekt vor der Natur.