Sol del 19 Uva de Vida Naturwein (Demeter Bio)
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In der Farbe fast schwarzes rubinrot, begeistert dieser fruchtig trockene spanische bio Demeter Rotwein schon im Glas nach Aromen reifer Kirschen, Heidelbeeren und Veilchen.
Im Mund und am Gaumen zeigt dieses Rotweincuvée seine ganze Eleganz:
wunderbar weich, rund und komplex aber dennoch frisch und lebendig, kraftvoll und dennoch verspielt, aromatisch mediterran. Ein kraftvoll weicher Bio Naturwein, der begeistert.
Die von Hand gelesenen, reifen Trauben stammen vom biodynamisch kultivierten Weinberg in Santa Olalla (Toledo). Der biodynamisch bewirtschaftete Weinberg liegt in einer Meerershöhe von 492m. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Nur gesunde und vollreife Carinena sowie Tempranillo Trauben werden für die anschließende Rotweinherstellung verwendet. Kein Barrique! Der Ausbau und die Reife erfolgte für ungefähr 2 Jahre im Edelstahltank.
Selbstverständlich wurden für diesen außergewöhnlichen spanischen Rotwein nicht nur biodynamisch erzeugte Weintrauben verwendet, sondern die anschließende Vinifizierung folgte der Passion der Weinmacher Carmen und Luis: spontan vergoren, keine Reinzuchthefen, vegan, keine Filtration, keine Schönung, ohne Enzyme, keine aromatischen Zusätze, ohne Zugabe von Sulfite (Schwefel). Naturwein pur!
| Alkoholgehalt: | 14,5% Vol. |
|---|---|
| Allergene: | ohne zugegebene Sulfite |
| Anbaugebiet: | Toledo |
| Aufbewahrung: | kühl lagern |
| Ausbau: | Kein Barrique! 24 Monate Reife im Edelstahltank |
| Besonderes: | SO2 Total: |
| Bio: | Ja |
| Erzeuger / Hersteller: | Uva de Vida |
| Erzeugeradresse / Abfüller: | Uva de Vida, C/ Cañuelo 8, E-45180 Camarena (Toledo) |
| Flaschengröße: | Flasche 0,75L |
| Geschmack: | trocken fruchtig |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Jahrgang: | 2019 |
| Kontrollstelle: | ES-ECO-002-CM |
| Produktion: | 18-tägige Schalen Mazeration |
| Qualität: | Demeter |
| Rebsorte: | Graciano |
| Rebsorte(n): | Graciano + Tempranillo |
| Restzucker: | 0.39 g/L |
| Säuregehalt: | 6.02 g/L |
| Trinkempfehlung bis ca.: | 2025 |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Vegan: | Ja |
| Verschluss: | Kork |
| Weinart: | Rotwein |
| pH-Wert: | 3.75 |
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