Flor de Primavera Peraj Ha'abib Montsant 2022
In der Farbe dunkel gesättigtes rot. Bereits kurz nach dem Einschenken verströmen wunderbare Aromen nach Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Toast- und Kaffeearomen aus dem Glas. Und am Gaumen folgt das, was die Nase bereits versprochen hatte: satte komplexe Frucht nach Kirschen und Brombeeren, mit weichem Tannin und zarter Süße. Frisch und mineralisch mit grandiosem Abgang. Gekeltert wird dieser Rotwein natürlich von Celler de Capcanes, eine der Vorzeigeweingüter im spanischen Montsant. Empfehlung: vor dem Genuss Flasche unbedingt 2-3 Stunden vorab öffnen.
Lo mevushal überwacht - Kosher Le Pésaj - Kosehr Le Pessach. Temperatur kontrollierte Gärung bei 24-28º Grad. Alle Sorten wurden nicht getrennt ausgebaut, sondern zusammen vinifiziert. Mazerationszeit: 29 Tage. Der biologische Säureabbau begann im Tank und endete im Eichenholzfaß. Dieser Rotwein Flor de Primavera durfte weder Kälte stabilisiert noch vollkommen gefiltert werden. 12 Monate Reife in neuen französischen Barriques.
Speisenempfehlung:
Wild, Kalb, Grillgerichte, gebratenes Rindfleisch, Eintopf, Gebratene Lammkoteletts mit Ratatouille, gegrilltes Gemüse, Käse, gebratener Ochsenschwanz.
Auszeichnungen (jahrgangsübergreifend)
Premis Vinari: Best of Show
James Suckling: 95 Punkte
Guia Peñin: 92 Punkte
Miquel Hudin: 94 Punkte
International Wine Awards: Gold
Berliner Wein Trophy: Gold
Asia Wine Trophy: Gold
Gilbert & Gaillard International Challenge: 92 Punkte
Selection das Genussmagazin: Gold
ABC Guia de vinos: 94 Punkte
CELLER DE CAPCANES (MONTSANT)
Das Weingut Celler de Capçanes ist die Dorfgenossenschaft von Capçanes, einer kleinen Gemeinde im Herzen des Montsant, Katalonien. Die Winzer sind stolz auf ihre Geschichte und Tradition. Sie haben ihre Parzellen über Generationen hinweg von ihren Eltern geerbt und kennen jeden Rebstock persönlich. Jürgen Wagner, Önologe des Weinguts, betont die Stärke dieser Genossenschaft:
"Bei uns bewirtschaftet jeder Bergbauer seine Weinberge eigenhändig. Sie fördern die Stärken und verbinden die 'Weh-Wehchen' jedes Stockes aus erster Hand."
Diese enge Verbundenheit mit dem Land und den Reben spiegelt sich auch in der Pflege der rund 35 Hektar ökologisch bewirtschafteten und zertifizierten Weinberge wider. Die Bauern konzentrieren sich auf das, was sie am besten können: die Pflege der Weinberge. Im Weinkeller übernimmt das erfahrene Team von Jürgen Wagner und der katalanischen Winzerin Anna Rovira die Verantwortung für die Weinbereitung. Beide bringen ihre eigene kreative Handschrift in die Arbeit ein.
Weindorf Capçanes – Geschichte und Gemeinschaft
Das Dorf Capçanes, eine kleine Gemeinde mit rund 400 Einwohnern, lebt seit dem Mittelalter vom Weinbau. Die Gründung der Winzergenossenschaft im Jahr 1933 stärkte das Gemeinschaftsgefühl und ermöglichte es den Dorfbewohnern, gemeinsam hochwertigen Wein zu erzeugen. Heute gilt Capçanes als Vorreiter der "Fair Trade"-Bewegung, bei der alle Winzer von den Erträgen profitieren und das Gemeinschaftsgefühl im Vordergrund steht.
Die Erfolgsgeschichte der koscheren Weine
In den 1990er Jahren erlebte das Weingut Capçanes einen Wendepunkt: 1995 begann die Produktion koscherer Weine, die vor allem in der jüdischen Gemeinde Barcelonas Anklang fanden. Der Erfolg des ersten koscheren Weins „Peraj Haábib“ erregte internationale Aufmerksamkeit und öffnete dem kleinen Weindorf die Türen zum globalen Weinhandel. Heute produziert das Weingut neben den renommierten koscheren Weinen auch hochwertige nicht-koschere Weine, die weltweit geschätzt werden.
Weine aus dem Montsant – Authentisch und nachhaltig
Das mediterrane Klima und die mineralreichen Böden der Region Montsant bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben. Die Weine von Capçanes, wie beispielsweise Mas Donis, Mas Picosa oder Garnacha, sogar zeichnen sich durch ihre Tiefe und Ausdruckskraft aus – das Ergebnis eines harmonischen Zusammenspiels von Tradition, nachhaltigem Weinbau und innovativer Weinbereitung.
| Alkoholgehalt: | 15% Vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet: | Montsant |
| Bio: | Nein |
| Erzeuger / Hersteller: | Celler de Capcanes (Montsant) |
| Erzeugeradresse / Abfüller: | Celler de Capcanes, c/ Llaberia 4, 43776 Capcanes, Montsant (Tarragona), Spanien |
| Flaschengröße: | Flasche 0,75L |
| Geschmack: | trocken |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Jahrgang: | 2022 |
| Produktion: | Jährlich nur ca 7500 Flaschen |
| Qualität: | Denominacion de Origen D.O. |
| Rebsorte: | Garnacha |
| Rebsorte(n): | Garnacha 30% + Cabernet Sauvignon 35% + Carinena 35% |
| Restzucker: | 2.8 g/L |
| Säuregehalt: | 5.4 g/L |
| Trinkempfehlung bis ca.: | 2030 |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Vegan: | Ja |
| Verschluss: | Kork |
| Weinart: | Rotwein |
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